レシピID 20240716142414
東南アジアで食べられているスイーツ、モーモーチャーチャー。
ごちゃまぜという意味のスイーツなので、スプーンで混ぜながら食べてください。
タピオカはゆで時間が長いので省略しても…。
フルーツなどはお好きなトッピングで楽しんでください。
※ご自宅でお持ちの200㏄のグラスを使用して撮影しています。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・白玉を茹でる用に、鍋にお湯を沸かしておく。
・タピオカを茹でる用に、大き目の鍋にお湯を沸かしておく。
・ココナッツミルク用のゼラチンは水15㏄でふやかしておく。
1 白玉
白玉粉に水を入れて耳たぶくらいの固さにして、沸騰したお湯の中でゆでて、浮き上がってきたら氷水にとる。
2 タピオカ
多めの湯の中でタピオカを30分ほどゆで、水にとる。
3 ココナッツミルク
ココナッツクリームと砂糖、牛乳を混ぜる。
4
3のココナッツミルクに、2でゆでたタピオカを入れる。
※タピオカはお好みで。なくてもOK。
5
ふやかしておいたゼラチンをレンジか湯せんで溶かし、4に加えて混ぜる。
6
5をグラスに分け入れて、冷蔵庫で冷やす。
7 トッピング
パイナップルは実の部分を1㎝角切り、あんこはお好みのサイズに丸めておく。
サツマイモは、1㎝角切りにしてAの砂糖とひたひたの水でゆで、冷ましておく。
ソフトマンゴーや甘納豆、茹でて冷ました白玉やタピオカも準備しておく。
8
6のココナッツミルクがゆるめに固まったら、7のトッピングを好みでのせて完成。
※タピオカの茹で時間は含まない。
noriさん(norip_miarin)
結婚後、パン教室やケーキ教室で学び、パン、ケーキの認定講師を経験。
現在は「家族の喜ぶお菓子作り」をモットーに、おいしさはもちろん、見た目もかわいらしいお菓子のレシピを制作。
特にスコーン作りが得意で、「noriスコーン」の愛称でたくさんの種類のスコーンを作り、Instagramに掲載しています。
スコーンを中心に、家庭で作りやすいレシピを提案していきたいと思っています。
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