ひんやり甘酒マンゴーラッシー

作り方

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  1　ラッシーづくり

  ヨーグルトを耐熱容器に入れ、電子レンジ600W3分加熱する。

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  2

  加熱したヨーグルトを水切りする。
  キッチンペーパーを敷いたストレーナーの中に入れ、ボウルを受け皿にして30分程置いておく。
  ※予めヨーグルトを加熱して水切りすることで時短になります。

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  3

  水切りしたヨーグルト、甘酒、レモン汁をよく混ぜ合わせてラッシーの完成。

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  4　マンゴージュレ

  小鍋に水と粉末寒天を入れ、加熱する。沸騰したらふつふつした状態のまま1分程加熱する。
  ※しっかり溶かす為、沸騰させること。

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  5

  マンゴーピューレは耐熱容器に入れ600W1分半程加熱しておく。
  ※冷えたままだと寒天液を入れた際にうまく混ざらない可能性があるので温めておく。

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  6

  5の温めたマンゴーピューレのボウルに溶かした寒天液を入れ、よく混ぜる。
  冷蔵庫に入れ冷やし固める。

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  7　トッピング

  冷えて固まったマンゴージュレをスプーン等でよくほぐす。

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  8

  ほぐしたマンゴージュレを容器に入れる。

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  9

  3の甘酒ラッシーを8に注ぎ入れて完成。
  お好みでミントを飾ると爽やかに仕上がります。
  飲む時はタピオカドリンク用のストローがおすすめです。

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  <持ち歩きにも>

  ドリンク用カップに入れると外出時にも楽しめます!
  ※温まらないように注意してください。