基本のヨーグルトムース

作り方

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  1　ヨーグルトムース

  ボウルにギリシャヨーグルトとグラニュー糖を入れホイッパーで混ぜ合わせる。

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  2

  水に粉ゼラチンを振り入れ、600Wの電子レンジで10秒ずつ様子を見ながらゼラチンを溶かす。

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  3

  1のヨーグルトのボウルに溶かしたゼラチンを加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。

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  4

  別のボウルで生クリームを氷水にあてながら7分立て程度になるまでハンドミキサーで泡立てる。

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  5

  3のヨーグルトの生地に、4の泡立てた生クリームを流し入れゴムベラで混ぜ合わせる。

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  6　仕上げ

  容器に3等分にして冷蔵庫で冷やし固める。
  水気を切ってカットした白桃とミントをのせ完成。

※冷やし固める時間は含まない。