レシピID 20240311115213
卵不使用!難しい作業は一切ない、簡単にできるコーヒーを使わないティラミス風スイーツです♪
このレシピのポイントは、ピスタチオペーストとイチゴパウダー!
ピスタチオペーストを入れることにより、ぐっとコクが増し、ピスタチオ感をしっかりと楽しめるティラミスになっております。
それに合わせるのはイチゴパウダーとイチゴジャム!イチゴの香りと甘酸っぱさ、そしてピスタチオの風味の相性抜群です♪
まるでケーキ屋さんの味!コーヒーが苦手な方や小さなお子様でもおいしくお召し上がりいただけます♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1 ティラミス
小さめのボウル等にドライストロベリーパウダーを入れ、お湯を少しずつ加えながらよく混ぜる。さらにいちごジャムを加えて混ぜ合わせる。
2
1の容器にフィンガービスケットを割り入れ、よく混ぜ合わせて全体にしみ込ませる。
3
ボウルに生クリームとグラニュー糖を合わせて、ツノが立つくらいの硬さに泡立てる。
4
3とは別のボウルにマスカルポーネとピスタチオペーストを合わせ、ゴムベラで練るように混ぜ合わせる。
5
4のボウルに泡立てた生クリームを加え、ハンドミキサーで全体が均一になるように混ぜ合わせる。
6
丸口金を入れたしぼり袋に5のクリームを入れ、透明な容器に写真位の量を絞り出す。
7
2のフィンガービスケットを適当な大きさにしながら、容器の横から見て層がきれいに見えるように乗せていく。
8
再び5のクリームを上に重ねるように絞りだし、もう一度きれいな層になるように2のフィンガービスケットを重ねる。
9
最後に5のクリームを容器ぎりぎりまでたっぷりと絞り出し、スプーン等で上をならす。
10 トッピング
ドライストロベリーパウダーを茶漉しで濾しながら表面に振りかけ、ケーキピックを飾って完成。
※撮影では容量120mlのカップを使用しています。
大学1年生の頃から企業のレシピ開発などを行い、料理家として活動をスタート。
現在は保育園栄養士として働きながら、グルテンフリーやヘルシーなスイーツ、和素材を生かしたスイーツ等を中心に、手軽に作れるレシピを発信中。管理栄養士の資格も取得し、今後はさらに「おいしく、健康的なスイーツ」を発信予定。
多数のレシピコンテストにて賞を受賞し多方面で活躍している。
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