甘酸っぱくてミルキー♩いちごのソフトクッキー

作り方

• 準備

  ・Aは合わせてふるう。
  ・全卵、生クリームは室温に戻す。
  ・オーブンに180℃の予熱を入れる。
  ・いちごはヘタをとり、3mmほどのスライスにする。

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  1

  ボウルにバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。
  バターが溶けたら湯煎から外し、Bを加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜ合わせる。

• 

  2

  1のボウルにAを入れ、均一になるまでさらに混ぜ合わせる。
  ※生地が固ければ、絞りやすい柔らかさになるまで湯煎にかけて軽く温めてください。

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  3

  2の生地を絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径3cmほどの円形に絞りだす。

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  4

  スライスしたいちごを1枚ずつ生地に埋め込むようにのせ、180℃のオーブンで12分前後焼く。
  焼き上がったら天板にのせたまま、粗熱をとる。

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  5　トッピング

  上掛け用ホワイトチョコを湯煎にかけて溶かす。
  コルネに入れ、冷めた4のクッキーにデコレーションする。
  チョコレートが乾く前に刻んだピスタチオを散らし、チョコレートが固まったら出来上がり。