米粉のチョコフィナンシェ

作り方

• 準備

  ・オーブンは180℃に予熱しておく。
  ・フィナンシェ型にバター(分量外)をはけで塗っておく。
  ・バターは湯せんで溶かしておく。

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  1　フィナンシェ生地

  ボウルに卵白を入れてホイッパーでざっとほぐし、きび砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

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  2

  材料Aを合わせてふるい入れ、ホイッパーで混ぜる。

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  3

  溶かしたバターを加えて、さらに混ぜる。

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  4

  最後はゴムべらで混ぜ、型に分け入れる。

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  5

  180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
  取り出して型からはずし、網の上で冷ます。

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  6　デコレーション

  ボウルにコーティング用ホワイトチョコを入れ、湯せんで溶かす。

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  7

  5のフィナンシェを手で持ち、6のチョコにくぐらせる。

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  8

  チョコが乾かないうちにアーモンドプラリネをちらす。チョコが乾いたら完成。