豆菓子で作るクリスピーチキン

作り方

• 準備

  ・それぞれの豆菓子を細かく砕く。

• 

  1　共通

  鶏むね肉を程よいサイズにカットして、塩コショウで下味をつける。

• 2

  薄力粉と水を混ぜて、バッター液を作っておく。

• 

  わさび豆味①

  1の下味の他に、●で下味をつける。
  2のバッター液をつけて、砕いたわさび豆を衣にたっぷりつける。

• 

  わさび豆味②

  160～170℃に温めた揚げ油で揚げ焼きする。
  鶏肉に火が通ったら、油をきって完成。

• 

  カレー落花味

  2のバッター液を★に置き換えて、砕いたカレー落花を衣にたっぷりつける。
  160～170℃に温めた揚げ油で揚げ焼きする。鶏肉に火が通ったら、油をきって完成。

• 

  ごま落花①

  砕いたごま落花に黒ゴマを合わせる。

• 

  ごま落花②

  1の下味をつける時に白だしも加える。
  2のバッター液に下味をつけた鶏肉をつけて、①のごま落花と黒ゴマの衣をつける。
  160～170℃に温めた油で揚げ焼きし、鶏肉の中まで火を通して完成。