【ミックス粉使用で簡単】チョコミルクレープ

作り方

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  1　クレープ生地

  卵に米油と分量の水を少し入れてホイッパーでよく混ぜる。

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  2

  クレープミックス粉とココアパウダーをふるって加え、残りの水も加えながらダマができないように素早く混ぜる。
  ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる。

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  3

  フライパンに油を薄くひいて(分量外)、クレープ生地を素早く薄く広げ弱火で両面焼く。
  20枚ほどクレープを焼く。

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  4

  クレープを冷ます。
  ※粗熱が取れたら乾燥しないようにラップをかける。

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  5　チョコクリーム

  チョコレートはレンジで溶かす。
  ※焦げないように少しずつレンジにかけてください。

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  6

  レンジなどで温めた生クリームを5のチョコレートに加えて、ホイッパーでしっかりと混ぜる。

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  7

  冷蔵庫でよく冷やしてからハンドミキサーで固めに立てる。
  ※クリームの温度が高いと立たない。
  ※クレープにサンドするので固めのチョコクリームを作る。

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  8　組み立て

  クレープ1枚を金トレーにのせる。
  　 ※トレー(またはお皿)にのせないと、後で移動が大変な為トレーの上で作業する。

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  9

  7のチョコクリームをクレープに薄くのばし広げ、クリームの上にクレープを重ねる。

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  10

  9の作業を繰り返し、最後の表面のクレープにクリームを薄く広げる。
  　 ココアパウダーを振りかけて冷蔵庫で軽く休ませて完成。　

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  <カットするときは>

  カットする時は、包丁を温めてからカットすると綺麗に切れる。

※生地を休ませる時間は含まない。