お手軽パン生地で作る!パンキッシュ

作り方

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  1　パン生地

  冷凍パン生地を感覚を空けて天板の上に並べて、ラップをかけて室温で40～50分解凍しておく。

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  2　フィリング

  ベーコンは1㎝程度の角切り、タマネギはみじん切り、ブロッコリーは小さめにカットしておく。

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  3

  卵液も作る。
  つや出し用に溶いた卵を10g程度取り分けておく。
  ボウルに残りの卵・粉チーズ・牛乳・塩コショウを入れて混ぜ合わせておく。
  みじん切りにした玉ねぎも入れる。

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  4　成形

  解凍が終わった生地を、平らに広げてカップにのせ、器の形になるように成形する。
  中心にフォークなどでピケをしておく。

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  5　二次発酵

  生地の上にベーコン・ブロッコリーを入れて、ラップをし、30分程度二次発酵をとる。
  ※発酵時間は室温によって変わる為、目安です。

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  6

  発酵が終わった生地の縁の部分に、取り分けた溶き卵10gを、刷毛で塗る。

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  7

  中央の具材の上に、3の卵液を流し入れる。

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  8

  180℃に予熱したオーブンで、15分程度焼き上げ、完成!

※生地の解凍時間、発酵時間は含まない。