とろーりかぼちゃチーズコロッケ

作り方

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  準備

  かぼちゃペーストを流水で解凍しておく。

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  1

  ボウルにラップをのせ、解凍したカボチャペーストを20gほど絞り出す。

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  2

  中心にモッツァレラチーズを埋め込む。

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  3

  巾着のようにラップをひねり、丸める。

• 4

  冷凍庫で30分ほど冷やす。

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  5

  ある程度固まったら、薄力粉→卵→パン粉の順に潜らせ、180℃の油で揚げる。

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  6

  こんがり揚がったら完成!
  お好みで、ソースやケチャップを添えてお召し上がりください。

• <ポイント>

  ・モッツァレラチーズが揚げている最中に飛び出ないよう、しっかり中心に埋め込んでください。
  ・5のパン粉を付ける作業中、生地が柔らかくなりすぎたら、ラップのまま再度冷やしてください。

※コロッケ生地を冷やし固める時間は含まない。