冷凍パイシートで簡単!フロランタン

作り方

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  準備

  ・アーモンドスライス以外のナッツを使う際は刻んでおく。
  ・オーブンを200度に予熱する。

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  1　パイ

  冷凍パイシートを常温に10分出して解凍し、フォークでピケをして200度で15分焼成する。

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  2

  1度取り出しクッキングシートをかぶせて上から抑え、天板をのせて余計に膨らまないようにし、再度15分〜焼成する。
  美味しそうな狐色になればOK。
  オーブンは170度にして予熱をしておく。

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  3

  焼けたらセルクルの大きさに合わせてカットし、ピッタリと型にはめておく。

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  4　アパレイユ

  鍋にアパレイユのナッツ類以外を入れて火にかけて混ぜ溶かし、全体を均一に沸騰させる。

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  5

  沸騰したら火を止めてナッツ類を加えて全体を絡める。

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  6

  全体が馴染んだら4の型にアパレイユを流し込み170度のオーブンで約25分焼成する。

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  7

  しっかり目に焼き色がつくまで焼く。

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  8

  フロランタンが温かいうちにセルクルを外し、クッキングシートをかぶせてパイ生地が上になるようにひっくり返し波刃の包丁で好みのサイズにカットする。

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  9

  しっかりと冷めたら完成。