ショートブレッド

レシピID 20160727124327

「サクッ」「ホロッ」の食感が特徴のイギリス・スコットランドの伝統菓子。イギリスの少女がお母さんと初めて作るお菓子と言われています。
このレシピでは、より軽い食感になるよう、米粉を使用しています。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

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材料

ショートブレット 21cmタルト型 1台分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    バターを室温に戻しておく。

  • 2

    薄力粉、米粉を合わせてふるっておく。

  • 3

    オーブンを180℃に予熱しておきます。

  • 作り方1

    作り方1

    バターをボウルに入れ、クリーム状になるまでよく練ります。

  • 2

    2

    グラニュー糖を加えすり混ぜます。

  • 3

    3

    粉類を加え混ぜ合わせます。

  • 4

    4

    生地がそぼろ状になってきたら、手で練り生地をまとめます。

  • 4
  • 5

    5

    手粉をした台に生地を移し、直径21cmの円形にのばしタルトの底板にのせます。

  • 6

    6

    生地の表面に8等分になるよう筋をつけます。※強めに入れないと、焼き上がり消えてしまいます。

  • 7

    7

    竹串で数か所に空気穴を入れます。

  • 8

    8

    底板ごと型に戻します。

  • 9

    180℃のオーブンで約20分~30分焼きます。

  • 10

    10

    焼きあがったら熱いうちにグラニュー糖を適量まぶします。※湿気により、グラニュー糖がくっつきやすくなります。