全粒粉のスパイスケーキ

レシピID 20230808155046

全粒粉と黒ビールを使った、エキゾティックなスパイスケーキです。
焼きたてよりも、しっかりとラップとアルミホイルで包み、2日間くらい冷蔵庫で熟成させるとさらに美味しく頂けます。
※ミックススパイスは、お好みのものをご使用ください。
魔法のスパイス【ミックススパイス】もおすすめです。

  • 初級レベル
  • 80分
  • オーブン

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

材料

18㎝の丸型 1台分

合計金額

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作り方

  • 準備

    ・食塩不使用バターを常温に戻しやわらかくしておく。
    ・型にベーキングシートを敷く。
    ・全粒粉とベーキングパウダーを混ぜふるっておく。
    ・オーブンを170度に予熱しておく。
    ・ミックススパイスがない場合は、シナモンパウダー小さじ1・ナツメグパウダー小さじ2を混ぜ合わせたものを用意し、小さじ2使用する。

  • 1

    1

    食塩不使用バター、全粒粉・ベーキングパウダー、ブラウンシュガー、ミックススパイス、レモンの皮のすりおろし、黒ビール、卵をボウルに入れる。

  • 2

    2

    ハンドミキサーで2~3分よくかき混ぜる。

  • 3

    3

    レーズン、カレンツを入れ、全体に行き渡るようゴムベラでざっくり混ぜる。

  • 4

    4

    準備した型に流し、170度に予熱したオーブンで約1時間焼く。
    ※竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければOK。

  • 5

    5

    型に入れたまま、冷まして完成。
    よく冷めたら、ラップとアルミホイルに包んで冷蔵庫で2日ほど熟成させるとさらにおいしくお召し上がりいただけます。
    (保存環境によりますので、熟成後は出来るだけお早めにお召し上がりください。)

※ケーキを寝かせる時間は含まない。