レシピID 20230808155046
全粒粉と黒ビールを使った、エキゾティックなスパイスケーキです。
焼きたてよりも、しっかりとラップとアルミホイルで包み、2日間くらい冷蔵庫で熟成させるとさらに美味しく頂けます。
※ミックススパイスは、お好みのものをご使用ください。
※魔法のスパイス【ミックススパイス】もおすすめです。
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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1
食塩不使用バター、全粒粉・ベーキングパウダー、ブラウンシュガー、ミックススパイス、レモンの皮のすりおろし、黒ビール、卵をボウルに入れる。
2
ハンドミキサーで2~3分よくかき混ぜる。
3
レーズン、カレンツを入れ、全体に行き渡るようゴムベラでざっくり混ぜる。
4
準備した型に流し、170度に予熱したオーブンで約1時間焼く。
※竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければOK。
5
型に入れたまま、冷まして完成。
よく冷めたら、ラップとアルミホイルに包んで冷蔵庫で2日ほど熟成させるとさらにおいしくお召し上がりいただけます。
(保存環境によりますので、熟成後は出来るだけお早めにお召し上がりください。)
※ケーキを寝かせる時間は含まない。
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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