濃厚!滑らか　抹茶テリーヌ

作り方

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  準備

  ・クリームチーズはラップに包み、レンジで20秒ほど加熱して柔らかい状態にしておく。
  ・ホワイトチョコも耐熱容器に入れレンジで20〜30秒ほど加熱して溶かしておく※焦げないように注意。

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  1

  柔らかくしたクリームチーズに卵を加えホイッパーでよく混ぜる。

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  2

  別のボウルに抹茶は茶こしでふるい、グラニュー糖としっかり混ぜる。
  ※抹茶のダマがなくなり、グラニュー糖を合わせる事で粒が残りにくくなる。

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  3

  合わせた抹茶とグラニュー糖を生クリームに加え、沸騰直前まで温める。

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  4

  溶かしておいたホワイトチョコのボウルに、温めた3の生クリームを加えてホイッパーで混ぜる。

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  5

  4を1のクリームチーズ生地に2回に分けて加え、ホイッパーでよく混ぜる。
  　 最後はゴムベラに持ち替えて底からしっかり混ぜる。

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  6

  出来上がった生地を、ストレーナーで漉す。

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  7

  敷紙(またはクッキングシート)をセットしたパウンド型に生地を流す。

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  8

  160度に予熱したオーブンで、40〜50分湯煎焼きをする。

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  9

  表面に薄く焼き色がついたらオーブンから取り出す。
  冷蔵庫でしっかり冷やして完成。

※冷やす時間は含まない。