リッチで濃厚 チーズスコーン

レシピID 20230329162235

お食事系の甘くないチーズスコーン。
粉チーズと中に加えたプロセスチーズのW使いでリッチに仕上げました。
焼き上がりに溶かしバターを塗る事で更にジューシーな仕上がりに。
断面に見えるチーズが食欲をそそります。

  • 中級レベル
  • 60分
  • オーブン

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作り方

  • 準備

    準備

    ・生地用のバターは約1cm角にカットして使用するまで冷蔵庫に入れておく。
    ・プロセスチーズも大きなサイズのものを使うときは、バターと同様のサイズにカットしておく。
    ・オーブンを180度に予熱する。

  • 1 スコーン生地

    1 スコーン生地

    フードプロセッサーに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩、粉チーズを入れる。

  • 2

    2

    全体的に軽く混ぜる。

  • 3

    3

    カットしたバターと牛乳も加えて全体がポロポロとなるまで混ぜる。
    混ざったら、生地をフードプロセッサーからまな板や台に取り出す。

  • 4

    4

    手で強く押すようにしてひとまとまりにする。
    ※スコーン生地はポロポロしているので少々力を使います。

  • 5

    5

    ひとまとまりになった生地を広げてプロセスダイスチーズを包むように折りたたむ。

  • 6

    6

    再度ひとまとまりにする。

  • 7

    7

    まとまった生地を半分にカットして重ねる。

  • 8

    8

    生地を4×17×15(目安)くらいのサイズに整えたら両端を包丁で切り落とし、6等分にカットする。

  • 9

    9

    180度に温めたオーブンで30分で焼き上げ、熱が冷めないうちに溶かしバターを塗り完成。

  • <ラッピング>

    <ラッピング>

    窓付ギフトボックスにワックスペーパーを敷いて、スコーンを入れるとチーズの断面が綺麗に見えてちょっとしたお持たせにぴったり。