レシピID 20230329162235
お食事系の甘くないチーズスコーン。
粉チーズと中に加えたプロセスチーズのW使いでリッチに仕上げました。
焼き上がりに溶かしバターを塗る事で更にジューシーな仕上がりに。
断面に見えるチーズが食欲をそそります。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・生地用のバターは約1cm角にカットして使用するまで冷蔵庫に入れておく。
・プロセスチーズも大きなサイズのものを使うときは、バターと同様のサイズにカットしておく。
・オーブンを180度に予熱する。
1 スコーン生地
フードプロセッサーに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩、粉チーズを入れる。
2
全体的に軽く混ぜる。
3
カットしたバターと牛乳も加えて全体がポロポロとなるまで混ぜる。
混ざったら、生地をフードプロセッサーからまな板や台に取り出す。
4
手で強く押すようにしてひとまとまりにする。
※スコーン生地はポロポロしているので少々力を使います。
5
ひとまとまりになった生地を広げてプロセスダイスチーズを包むように折りたたむ。
6
再度ひとまとまりにする。
7
まとまった生地を半分にカットして重ねる。
8
生地を4×17×15(目安)くらいのサイズに整えたら両端を包丁で切り落とし、6等分にカットする。
9
180度に温めたオーブンで30分で焼き上げ、熱が冷めないうちに溶かしバターを塗り完成。
<ラッピング>
窓付ギフトボックスにワックスペーパーを敷いて、スコーンを入れるとチーズの断面が綺麗に見えてちょっとしたお持たせにぴったり。
保坂あゆみさん
現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子を得意とする。
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