パイシートでつくるチーズロールパイ

作り方

• 準備

  ・オーブンを190℃に予熱する。
  ・パイシートは冷蔵庫で扱いやすい固さまで解凍する。

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  1　フィリング

  ●の材料に粉砂糖を加えホイッパーで混ぜる。卵を加えさらに混ぜる。

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  2　パイ生地

  解凍したパイシートを19cm☓24cm位の大きさにのばす。
  9.5cm☓24cmの横長になるように半分にカットする。

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  3

  フィリングを絞り袋に入れ、カットしたパイシート4枚に分けて絞り入れる。端までは絞らない。

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  4

  2cmほど残してフィリングを包むようにパイシートを折る。指で押し付けるようにして密着させる。

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  5

  残りの生地の部分に水をつけて、折り返す。指で押し付けるようにして密着させる。とじ目は下にする。

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  6

  両端と中央を斜めにカットする。2本に切り分ける。
  ※柔らかすぎて作業しにくい場合には、少し冷凍庫に入れて冷やすとカットしやすくなります。

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  7

  刷毛で卵を塗り、白双糖を上にのせる。

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  8　焼成

  190℃に予熱したオーブンで20〜25分、こんがりとするまで焼成する。

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  9　焼き上がり

  焼きあがったら、粗熱を取って完成。
  ※焼き上がりはフィリングが出ているかもしれませんが、天板ごと粗熱を取るとフィリングも固まります。固まってから指で整えても良いです。