ふんわり苺ジャムケーキ

レシピID 20230314161147

イギリスで紅茶を入れて楽しむ、ティーケーキと呼ばれる種類のお菓子です。
素朴でしみじみ美味しい焼き菓子です。
お好みで苺ソースをかけて召し上がって下さい。
ワンボウルで作れますので初心者さんにもお勧めです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 電子レンジ
  • オーブン

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材料

15cm 1台

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    ・材料を全て常温に戻す。
    ・型に敷紙をセットする。
    ・オーブンを180℃に予熱する。

  • 1 ケーキ

    1 ケーキ

    常温に戻した柔らかいバターに粉砂糖を加え、ふわっとするまでハンドミキサーかホイッパーで混ぜる。

  • 2

    2

    卵を少しずつ加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、すくうように全体をさっくりと混ぜる。

  • 3

    3

    苺ジャムを生地に入れ軽く混ぜる。
    ※ジャムは、混ぜすぎない方が美味しいです。

  • 4

    4

    型に生地を入れゴムベラでならす。
    180℃のオーブンで30分程度焼成する。

  • 5

    5

    焼けたら型からはずしケーキクーラーの上で冷ます。
    すぐに召し上がれますが、出来ればラップで包んで1-2日常温に置いてしっとりとさせる。

  • 6 苺ソース

    6 苺ソース

    苺ジャムと水を混ぜ600wで40秒ほど温める。
    粗熱が取れたら、カットしたケーキにお好みでかけてお召し上がり下さい。泡立てた生クリームもお勧めです。