ハートのココアメレンゲクッキー

作り方

• 準備

  ・天板にオーブンシートを敷いておく。オーブンは100℃に予熱しておく。
  ・絞り袋に丸口金をセットしておく。

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  1

  ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでざっと混ぜる。グラニュー糖の1/3量を加えて、しっかり泡立てる。

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  2

  ゆるくおじぎするくらいまで泡立ったら、グラニュー糖の1/3量を加え、さらに泡立てる。

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  3

  ツノが立つくらいまで泡立ったら、残りのグラニュー糖を加え、さらに泡立てる。

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  4

  ピンとツノが立つまで泡立てる。

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  5

  Aの粉類を合わせてふるい入れ、泡立て器でさっくり混ぜる。

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  6

  丸口金をセットした絞り袋に5を入れる。

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  7

  オーブンシートを敷いた天板にハート型に絞る。
  ※丸く絞り、そのままスッと力を抜きながら手前にひくと、しずく型ができるのでV字に描くとハート型になります。

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  8

  100℃に予熱したオーブンで120分焼く。

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  9

  表面がカリッとしていたら焼き上がり。そのままオーブンの中で冷めるまで置き、完成。