ハートのココアメレンゲクッキー

作り方

• 準備

  ・天板にオーブンシートを敷いておく。オーブンは100℃に予熱しておく。
  ・絞り袋に丸口金をセットしておく。

• 

  1

  ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでざっと混ぜる。グラニュー糖の1/3量を加えて、しっかり泡立てる。

• 

  2

  ゆるくおじぎするくらいまで泡立ったら、グラニュー糖の1/3量を加え、さらに泡立てる。

• 

  3

  ツノが立つくらいまで泡立ったら、残りのグラニュー糖を加え、さらに泡立てる。

• 

  4

  ピンとツノが立つまで泡立てる。

• 

  5

  Aの粉類を合わせてふるい入れ、泡立て器でさっくり混ぜる。

• 

  6

  丸口金をセットした絞り袋に5を入れる。

• 

  7

  オーブンシートを敷いた天板にハート型に絞る。
  ※丸く絞り、そのままスッと力を抜きながら手前にひくと、しずく型ができるのでV字に描くとハート型になります。

• 

  8

  100℃に予熱したオーブンで120分焼く。

• 

  9

  表面がカリッとしていたら焼き上がり。そのままオーブンの中で冷めるまで置き、完成。