スパイス香る　本格チャイの作り方

作り方

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  1

  ビニール袋に、カルダモンシード、クローブホール、シナモンスティックを入れ、めん棒で叩いて砕く。

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  <ポイント>

  砕くことにより、香立ちが良くなります。

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  2

  砕いたスパイス、ジンジャーパウダーを鍋に入れる。

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  3

  水を入れて沸かし、2分ほど沸騰させて、スパイスの香りを水に移す。

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  4

  沸いたら紅茶の茶葉を入れて蓋をする。

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  5

  2分ほど蒸らす。

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  6

  牛乳を注ぎ入れ、弱火に2分ほどかけて馴染ませる。

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  7

  三角シノアなどでこす。

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  8

  砂糖を入れて溶かす。溶けたら、カップにサーブして完成。