スパイス香る 本格チャイの作り方

レシピID 20230109230435

インド料理店では、高いところから紅茶を注ぎ、泡立ててサーブされるチャイ。スッキリとしたカルダモンの香りと程よい甘さの紅茶は、疲れた心と体を癒やしてくれるかも知れませんね。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

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材料

2~3人分

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    ビニール袋に、カルダモンシード、クローブホール、シナモンスティックを入れ、めん棒で叩いて砕く。

  • <ポイント>

    <ポイント>

    砕くことにより、香立ちが良くなります。

  • 2

    2

    砕いたスパイス、ジンジャーパウダーを鍋に入れる。

  • 3

    3

    水を入れて沸かし、2分ほど沸騰させて、スパイスの香りを水に移す。

  • 4

    4

    沸いたら紅茶の茶葉を入れて蓋をする。

  • 5

    5

    2分ほど蒸らす。

  • 6

    6

    牛乳を注ぎ入れ、弱火に2分ほどかけて馴染ませる。

  • 7

    7

    三角シノアなどでこす。

  • 8

    8

    砂糖を入れて溶かす。溶けたら、カップにサーブして完成。