【ワンパンレシピ】ストウブで作るパスタグラタン

作り方

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  1

  玉ねぎ、ニンニクはみじん切り。しめじは手でほぐす。ベーコンは3mm厚さの拍子切り。鶏肉は3cm程度に切って塩、胡椒を振る。

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  2

  ストウブ鍋にオリーブオイル大さじ1、玉ねぎを入れて蓋をして中火でしんなりするまで蒸煮にする。

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  3

  玉ねぎがしんなりしたらベーコンを加えてよく炒める。

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  4

  鶏肉を加え色が変わるまで炒める。

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  5

  ニンニクを加え、炒める。

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  6

  しめじを加えてサッと炒める。

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  7

  蓋をして弱火にして約2分、蒸し煮にする。

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  8

  蓋を開けて水分を飛ばす。

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  9

  バター大さじ1を加え溶けたら、薄力粉大さじ2を加えヘラで混ぜながら粉気がなくなるまでよく炒める。

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  10

  ヘラで混ぜながら牛乳を少しずつ加える。

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  11

  沸騰したら、ペンネを加える。

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  12

  蓋をしてから、時々ヘラで混ぜながら中火で約10分茹でる。
  ※途中水分がなくなるようなら必要に応じて水または牛乳を加えパスタがソースから出ないようにする。

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  13

  ソースにとろみがついてる。 ※水分が足りなかったら、水か牛乳を足す。緩い場合は水分を飛ばす。

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  14

  塩,胡椒で味を整えたら、シュレッドチーズ、エダムチーズをかける。

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  15

  オーブントースターで約10分、こんがり焦げ目をつけて完成。