レンズ豆のダルカレー

作り方

• 準備

  ・タマネギ、ニンニクは薄くスライスする。
  ・レンズ豆は軽く水洗いする。

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  1　煮込み用

  鍋に、レンズ豆、スライスしたタマネギ1/2個とニンニク2片、カレーパウダー、チリパウダー、ターメリック、シナモンスティック、ローリエ、唐辛子、塩を入れる。

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  2

  水を入れて火にかけ、一度沸騰させたら、その後、弱～中火で約15分ほど煮る。
  ※煮込んでいる際水が少なくなってきたら水を足して下さい。

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  3

  ココナッツミルクを入れて、弱～中火でさらに約10分ほど煮込む。

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  4　炒め用

  フライパンに、スライスしたタマネギ1/2個分・ニンニク1片、ローリエ、唐辛子、マスタードシード、オリーブオイルを入れて火にかける。

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  5

  香りが出てきたら、3の鍋に加える。

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  6

  混ぜながら、全体を馴染ませて完成。