チリコンカン

作り方

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  準備1

  にんにく、玉ねぎはみじんに切る。

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  2

  トマトをボールに入れ、手でつぶす。

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  作り方1

  鍋に油を熱して、にんにく、玉ねぎを茶色になるまで炒め、ひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったらローリエ、赤唐辛子を入れて炒める。

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  2

  赤ワインをふり入れ、金時豆と、ゆで汁も入れ、トマトを加えて混ぜる。煮立ってきたら塩、チリパウダー、ナツメグ、こしょうを加えて混ぜ、火を弱めてふたをして30分煮込む。

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  3

  最後にパセリのみじん切りを散らす。