オートミールと豆腐のパンケーキ

作り方

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  1

  ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、ビート糖、絹ごし豆腐、米油を加えてよく混ぜる。

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  2

  豆腐のかたまりがなくなったら、オートミールを加え、ゴムべらで混ぜる。10分ほど置いてから、ベーキングパウダーを加えてしっかり混ぜる。

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  3

  フライパンを中火で熱し、ぬらしてしぼった布巾の上にフライパンの底をあてて温度を均一にする。2の生地の1/3量をおたまですくい入れる。

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  4

  弱火にして、こんがりとした焼き色がしっかりついて表面に小さな気泡が出てきたらフライ返しでひっくり返す。裏面も弱火で3分ほど焼く。
  同様にあと2枚焼く。器に盛り、好みでバターをのせ、メープルシロップをかけて完成。