米粉のストロベリーチョコフロランタン【グルテンフリー】

レシピID 20220130183050

グルテンフリーなココアのサクほろクッキー生地にアーモンドのキャラメルフィリングがよく合います♪
チョコレートとドライストロベリーをかけておめかし◎
袋に入れるだけで映えるので、バレンタインなどにいかがでしょうか?

  • 初級レベル
  • 30分
  • 電子レンジ
  • オーブン

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作り方

  • 下準備

    下準備

    ・クッキー生地用の無塩バター(60g)を耐熱ボウルに入れ、レンジで10~20秒ほど加熱しやわらかくする。
    ・オーブンを180度に予熱する。
    ・フリーズドライ(フレーズ)をめん棒等でつぶして細かくする。

  • 1

    1

    柔らかくしたバターをゴムベラで軽く混ぜ、粉砂糖→卵黄の順に加えてよく混ぜる。

  • 2

    2

    製菓用米粉、純ココアを加えて生地がまとまるまで混ぜる。

  • 3

    3

    ラップに生地を出し、5㎜厚の正方形に生地をのばす。

  • 4

    4

    オーブンシートを敷いた天板に3をのせ、180度のオーブンで10分焼く。

  • 5

    5

    小鍋にAを入れて中火で加熱し、耐熱のゴムベラでよく混ぜる。

  • 6

    6

    とろみがついてきたら火を止めて、アーモンドスライスを加えて混ぜ合わせる。

  • 7

    7

    6を焼きあがったクッキー生地の上に広げて、180度に予熱したオーブンで180度12~13分ほど焼く。

  • 8

    8

    粗熱が取れたらパン切りナイフ等で端を切り落とし、4×4の16等分に切り分ける。
    湯せんで溶かしたチョコレートをかけ、砕いたフリーズドライ(フレーズ)を振りかけて完成。