バターと卵不使用 チョコレートカップケーキ

作り方

• 下準備

  ・型にグラシンを敷く。
  ・薄力粉をふるう。
  ・オーブンを170度に予熱する。
  ・絞り袋に口金をセットする。

• 

  

  1

  ボウルに、薄力粉とココア、重曹、てんさい糖を入れ泡立て器で混ぜる。

• 2

  別のボウルにヨーグルトと豆乳、こめ油を入れて泡立て器で、全体が馴染むまでよく混ぜる。

• 

  

  3

  1に2を加えて泡立て器で全体を混ぜる。型に流しいれる。

• 

  

  4

  170度に予熱したオーブンで30分焼き、あら熱をとる。

• 5

  ボウルに豆乳クリームを入れ、氷水に当てながらハンドミキサーで泡立て6分立てにする。チョコシロップを加えてさらに泡立て8分立てにする。口金をセットした絞り袋に入れる。

• 6

  冷めたマフィンの上に5のクリームを「の」の字になるように絞り、ブルーベリーとミントを適宜飾り完成。

※焼き時間含めない