レモンとヨーグルトのケーキ

作り方

• 準備

  ・食塩不使用バターは常温に戻しやわらかくしておく。
  ・卵を常温に戻す。
  ・オーブンを170度に予熱する。
  ・薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめ混ぜておく。
  ・型にベーキングシートを敷く。

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  1　生地

  ボウルに常温に戻した食塩不使用バターとグラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

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  2

  常温に戻した卵を一つずつ割りいれ、その都度泡立て器でしっかり混ぜる。

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  3

  あらかじめ混ぜておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。

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  4

  ゴムベラでざっくり混ぜる。

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  5

  ヨーグルトとレモンの皮をすりおろして入れ、粉っぽさがなくなるよう混ぜ合わせる。

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  6

  準備した型に生地を流し入れる。

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  7

  170度に予熱したオーブンで約50分焼く。
  ※竹串を刺して何もついてこなければOK。

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  8　レモンシロップ

  生地をオーブンで焼いている間に、鍋にレモン汁とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで弱火にかける。

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  9

  7の焼き上がりのケーキが冷めないうちに、8のレモンシロップを用意する。

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  10

  たっぷり、レモンシロップを刷毛で塗り完成。