レシピID 20211227034915
手軽な材料で作れるお菓子、ロールケーキ!
ふんわりしっとり生地で色とりどりのフルーツを巻き上げました。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・オーブンを180℃に予熱しておく。
・フルーツをカットする。
・天板に敷き紙をセットしておく。
1 生地
卵黄にグラニュー糖Aを入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。
2
太白胡麻油、牛乳を加えて都度よく混ぜる。
3
ふるった薄力粉を加えて、よく混ぜる。
4
別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖Bを3回に分けて加えながらなめらかでツノの立つメレンゲをつくる。
5
メレンゲの半量を3のボウルに加えて、ゴムベラでマーブル状になるまでさっくり混ぜ合わせる。
6
残りのメレンゲも加え、生地が均一になるまで混ぜ合わせる。
7
準備した天板に生地をのばし、180℃に予熱したオーブンで約10分焼成する。
8
焼きあがったら、すぐに天板からケーキクーラーに移してラップをはりつけて冷ます。
9 生クリーム
トッピング用の生クリーム2種とグラニュー糖を合わせて、氷水にあて、短いツノがたつまで(7~8分立てまで)泡立てる。
10 巻き
粗熱の取れた生地の敷き紙をはがして、新しいオーブンペーパーを敷く。 生地の表裏を返してから、9の生クリームを生地全体に塗る。
11
カットしたフルーツを画像のように並べる。
バナナを一番手前に並べ、ロールの芯にして巻き上げる。
12
巻き上げた後、全体を定規などを使ってしめて冷蔵庫に約20分程入れておく。
13
温めたナイフで、お好みのサイズにカットして完成。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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