オートミールパウダー100%で作るラムレーズンのオートミールマフィン

レシピID 20211213120322

小麦粉を使わず、ダイエットにも効果があると注目されているオートミールを使いやすいパウダー状にしたオートミールパウダー100%で作ります。
しっとりしたラムレーズンとクランブルのサクサクで食感も楽しいお手軽おやつです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 冷凍庫

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材料

6個

合計金額

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作り方

  • クランブル(準備)

    バターを常温にもどして柔らかくしておく

  • マフィン生地(準備)

    バターを常温にもどして柔らかくしておく
    卵を溶きほぐして常温に戻しておく
    生クリームを常温に戻しておく
    マフィン型にグラシン紙を敷きこんでおく
    オーブンを180℃に予熱しておく

  • 1 クランブル

    1 クランブル

    柔らかくしたバターに砂糖と塩を加えて混ぜ合わせる

  • 2

    2

    オートミールパウダーとアーモンドプードルを加え、粉けがなくなるまで混ぜ合わせる

  • 3

    3

    フィルムやラップに包んで5mm厚にのばす

  • 4

    4

    冷凍庫で冷やし固める

  • 6 マフィン生地

    6 マフィン生地

    柔らかくしたバターに砂糖と塩を加えてゴムベラで混ぜ合わせる

  • 7

    7

    卵を少しずつ加え、ハンドミキサーやホイッパーで都度しっかりと混ぜ合わせる

  • 8

    8

    オートミールパウダーの約1/2を加え、混ぜ合わせる

  • 9

    9

    生クリームを加え、しっかりと混ぜ合わせる

  • 10

    10

    残りのオートミールパウダーを加え、ツヤが出るまでしっかりと混ぜ合わせる

  • 11

    11

    ラムレーズンを加え、混ぜ合わせる

  • 12

    12

    準備しておいた型に6等分に生地を入れる

  • 13

    13

    冷え固まった4のクランブルを5mm~1cm角にカットする

  • 14

    14

    12のマフィン生地の上に13のクランブルを散らす

  • 15

    15

    アーモンドスライスも表面に散らす

  • 16

    16

    180℃に予熱しておいたオーブンに入れて約20分焼成する

  • 12

    12

    竹串で刺したときに生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。粗熱をとり完成