加塩バターで作る!メープルシロップのサブレ

作り方

• 準備

  バターと全卵を常温に戻しておく。
  アーモンドプードルと薄力粉は合わせてふるう。
  オーブンを180℃に予熱する。

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  1

  ボウルに柔らかくしたバターを入れ、ゴムベラでクリーム状に練る。

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  2

  メープルシロップを加え、均一になるようにホイッパーでよく混ぜる。

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  3

  全卵を加え、ホイッパーでさらによく混ぜる。

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  4

  ふるった粉類を加え、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜる。

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  5

  ラップやOPPシートに生地を包み、約1時間冷蔵庫で休ませる。

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  6

  5の生地をラップやOPPシートで挟み、厚さ5㎜になるようにめん棒でのばし、バットなどの上にのせ、冷蔵庫で固まるまでしっかり冷やす。
  ※5㎜のルーラーを使用すると均一にのばせます。

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  7

  生地が冷えたら、シートをはがして抜型で抜き、クッキーがおいしく焼けるシートを敷いた天板にのせる。

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  8

  180℃に予熱したオーブンを160℃に下げ、7を入れて約20分焼く。
  焼きあがったら、ケーキクーラーの上で粗熱を取り完成。

※生地を休める時間は除く