オートミールシフォンケーキ

作り方

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  1

  オートミールはフードプロセッサーで細かく粉砕しておく

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  2

  卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄のボウルに★のラカントを加えホイッパーで混ぜる。そこへ★の米油と豆乳、バニラオイルを加え混ぜる。

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  3

  粉砕したオートミールと米粉、ベーキングパウダーも加えホイッパーでしっかり混ぜる。

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  4

  別のボウルに卵白を入れ、◆のラカントを3回に分けて加えしっかりとツノの立った艶のあるメレンゲを作る。

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  5

  3の卵黄のボウルにメレンゲを3回に分けて加える。最初の2回はホイッパーで、最後はゴムベラでメレンゲを潰さないように混ぜる。

• 6

  シフォンケーキ型に生地を流し、2,3回高いところから型を落として中の気泡を抜く。
  170度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。

• 7

  表面に色がつき、触って弾力があればオーブンから取り出し、瓶などに差して逆さまにして冷ます。

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  8

  冷めたら型から外して完成(パレットナイフを使用すると綺麗に外すことが出来ます)
  お好みでクリームなどをトッピングしてお召し上がりください。