米粉のコーヒーパウンドケーキ

レシピID 20210527161442

森崎 繭香 先生

森崎 繭香 先生

バター不使用!
生地にもアイシングにもコーヒーを効かせた米粉のパウンドケーキです。ぜひお試しください。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

ブリキパウンド型小1個分(175(165)×80(70)×H60mm)

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 下準備

    型にオーブンシートを敷いておく。
    オーブンは180℃に予熱しておく。
    Aは混ぜ合わせて、コーヒーを溶かしておく。

  • 1

    1

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、ビート糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。

  • 2

    2

    Aを加えて混ぜ、つづけて米油を少しずつ加えながら泡立て器でしっかり混ぜる。

  • 3

    3

    Bを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで底からすくうように混ぜる。

  • 4

    4

    型に流し入れ、1〜2回トントンと落として空気を抜く。180℃のオーブンで40分ほど焼く。焼き始めて10分したら手早く取り出し、中央に切り込みを入れるときれいにふくらむ。

  • 5

    竹串を刺して、どろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。型から取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。コーヒーアイシングの材料をよく混ぜ、上からたらす。乾いたら食べやすく切り分ける。