しっとり濃厚!洋梨のアーモンドケーキ

作り方

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  1 ケーキ

  常温のバターに粉砂糖を加えハンドミキサーで混ぜる。

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  2

  粉類(アーモンドプードルと準強力粉)は合わせてふるう。卵と粉類を交互に少しずつ入れ都度ハンドミキサーで混ぜる。最後にラム酒を加え混ぜる。

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  3

  洋梨の缶詰の中をザルにあけて水気を切る。

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  4

  半割2つは縦に半分に切り、横に切り込みを入れる。半割1つを1cm角に切る。

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  5

  2の生地を全体の半量程度、型に入れて1cm角の洋梨を入れる。

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  6

  上から残りの生地を入れならす。半分に切った洋梨を十字に乗せ、粗く刻んだピスタチオを散らす。

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  7

  170℃に予熱したオーブンで、50分焼く。焼けて冷めたらラップをし、1日寝かせるとさらにしっとりする。

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  8 ラッピング

  型ごと袋に入れリボンを結べばプレゼントにも最適!シフォンケーキ用の袋なので、長さが気になる場合には上をカットするのがおすすめです。