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生姜いりの豆乳葛湯

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レシピID 20201222010832

西川 千栄 先生

西川 千栄 先生

ほんのり生姜が香る豆乳の葛湯です。
葛湯の原料の葛の根は、葛根湯の原料にもなっているように、葛粉には血行促進や体を温める効果もあるといわれており、とろみが保温効果も高めます。
混ぜて加熱するだけのお手軽な葛湯、心身ともにほっ、と温まりましょう。

  • 初級レベル
  • 5分
  • 火気
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材料

1人分

葛湯

10g
水・・・小さじ2
無調整豆乳・・・100g
小さじ1
少々

トッピング

適宜
適宜

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

＊チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

  • 1

    1

    葛粉を小鍋に入れて、同量の水でよく溶かす

  • 2

    2

    豆乳と砂糖、ジンジャーパウダーを加え、よく混ぜ合わせる

  • 3

    3

    中火で絶えず全体を混ぜながら加熱し、鍋底からフツフツし、とろみがついたらできあがり

  • 4

    4

    器に注ぎ、ゆで小豆、あられをお好み量のせてどうぞ

西川 千栄 先生

西川 千栄 先生

野菜イベントや料理教室のスタッフ、弁当屋や料理屋の厨房など食の現場に関わり続ける。旬の素材に恵まれる環境にあり、素材をいかした季節を感じる食事を大事にしたいと考える。和菓子製作と教室「おもたせ菓子研究室」のひとりとしても活動中。
著書『心ときめく和のお菓子』(ナツメ社)が2024年1月に発売。

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