【子供も喜ぶ】組み立て楽しい!型いらずのクリスマスパブロバ

作り方

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  1

  卵白にひとつまみの塩を入れてボウルに泡立て、白っぽくなったらグラニュー糖をテーブルスプーン1杯分入れて泡立てる。

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  2

  卵白の気泡が均一になったら、残りのグラニュー糖を2回に分けて加えて混ぜメレンゲにする。

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  3

  バニラエッセンスを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。丸口金をセットした絞り袋へ入れる。

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  4

  天板にクッキングシートを敷き、3のメレンゲを直径15cm、12cm、10cm、8cm、5cmを目安に、5つほどの大小の円になるように絞り出す。

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  5

  絞り出した4の周囲に、飾り絞りを施す。

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  6

  100度に予熱したオーブンで2時間乾燥焼きをする。その間に、生クリームにクリーム用のグラニュー糖20gを入れて氷水に当てながら7分立てにホイップし冷蔵庫に入れておく。

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  7

  パブロバの粗熱が取れたら、一番大きなパブロバを置き、ホイップした生クリームをスプーンなどでのせる。
  その上にいちごを飾り、一回り小さいパブロバを重ねる。

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  8

  7の工程を繰り返して、クリスマスツリー仕立てのパブロバにする。最後に、ハーブを飾る。