アンチョビバターブルスケッタ

レシピID 20201118225552

香ばしく焼いたパンにバターとニンニクの風味がきいたアンチョビペーストをのせていただくイタリアのおつまみです。アンチョビニンニクペーストは12枚分くらいの多めの分量になりますので余ったら冷蔵庫に保存してください。今回、パンは鍋のパンを使ってますが、お好みのプレーンなパンで代用していただけます。アンチョビペーストはたくさんのせると辛くなりますので、パンの大きさにより調節してください。

  • 初級レベル
  • 15分
  • 火気

材料

3枚

材料

プレーンなパン薄切り(4cm×4cmくらい1cm厚さ)
3枚

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    材料を用意する。

  • 2

    2

    ニンニクはすりおろし、アンチョビフィレはみじん切りにする。

  • 作り方1

    作り方1

    フライパンまたは、小鍋にエキストラバージンオリーブオイル、アンチョビを入れて弱火にかける。

  • 2

    2

    アンチョビが温まったら、ニンニクを入れて香りが出たら火を止める。

  • 3

    3

    小皿に入れて室温に冷ます。

  • 4

    4

    フライパンを強火にかけて、から焼きし、温まったらパンの両面をフライ返しで押さえながら香ばしく焼く。

  • 5

    5

    パンを室温に冷ます

  • 6

    6

    パンに冷たいバターを塗って、4のアンチョビを適量のせて伸ばす。

  • 7

    7

    粗挽き胡椒、イタリアンパセリの粗みじんを散らす。