ふるふるフルーツゼリー

作り方

• 【準備】

  ・ アガーとグラニュー糖をホイッパーなどでよく混ぜ合わせておく。
  ・ 缶詰のフルーツシロップと果肉を分けておき、その他のフルーツはお好みの大きさにカットしておく。

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  作り方1

  乾いた鍋にアガーとグラニュー糖を混ぜておいたものを入れ、缶詰のシロップと水を加えてダマにならないようにホイッパーでよく混ぜる。

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  2

  中火にかけ、静かに混ぜながら溶かす。煮立つ前に火からおろし、あら熱をとる。
  ※液体をピンク色にしたい場合はここでストロベリーシロップを好みで加える。

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  3

  固まらないようにときどき混ぜながら常温で少し冷まし、60℃以下になったら、コップ等の中で広げたガス袋に6等分(約55g)にしてゼリー液を流す。冷蔵庫に入れて少し固める。

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  4

  流した液にとろみがついてきたら缶詰のフルーツなどお好みのフルーツを加える。(温度が低すぎるとフルーツが沈まないので注意)

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  5

  口のところをシーラーで止め、シールを貼って冷蔵庫で半日以上冷やし固める。