ふるふるフルーツゼリー

作り方

• 【準備】

  ・ アガーとグラニュー糖をホイッパーなどでよく混ぜ合わせておく。
  ・ 缶詰のフルーツシロップと果肉を分けておき、その他のフルーツはお好みの大きさにカットしておく。

• 作り方1

  乾いた鍋にアガーとグラニュー糖を混ぜておいたものを入れ、缶詰のシロップと水を加えてダマにならないようにホイッパーでよく混ぜる。

• 2

  中火にかけ、静かに混ぜながら溶かす。煮立つ前に火からおろし、あら熱をとる。
  ※液体をピンク色にしたい場合はここでストロベリーシロップを好みで加える。

• 3

  固まらないようにときどき混ぜながら常温で少し冷まし、60℃以下になったら、コップ等の中で広げたガス袋に6等分にしてゼリー液を流す。冷蔵庫に入れて少し固める。

• 4

  流した液にとろみがついてきたら缶詰のフルーツなどお好みのフルーツを加える。

• 5

  口のところをビニールタイなどで縛り、冷蔵庫で半日以上冷やし固める。