簡単!アガーで作る基本のフルーツゼリー

作り方

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  準備

  ・材料を計量しておく。
  ・フルーツは大体同じ大きさになるようにカットしておく。

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  1　ゼリー液

  アガーとグラニュー糖をあわせる。

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  2

  1をよく混ぜる。
  ※よく混ぜておくことで、アガーがダマになりにくくきれいに固めることができます。

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  3

  小鍋に水と2を加え、泡立て器でよく混ぜて溶かす。

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  4

  静かに混ぜながら温め、沸騰したら弱火で1〜2分加熱する。粗熱がとれるまで冷ます。

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  5

  さっと水にくぐらせた型に準備したフルーツを入れ、4のゼリー液を注ぐ。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

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  6

  完全に固まったら、温めたふきんを型のまわりにあてる。型の上に皿をのせ、ひっくり返して軽くふり、型からはずして完成。

※冷やし固める時間は含まない。