お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業105周年

米粉ときなこの甘酒マフィン

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レシピID 20200128164049

西川 千栄 先生

西川 千栄 先生

濃度の濃い甘酒を砂糖代わりに使いました。
やさしい甘さで、お手軽にできるので朝食にもおすすめです♪

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン
この著者のレシピ一覧

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材料

5個分

材料

100g
20g
卵・・・1個
120g
45g
小さじ1
塩・・・ひとつまみ
0～大さじ2ほど

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    プリン型などの型にマフィン紙を敷いておく

  • 2

    2

    米粉とベーキングパウダーは合わせておく

  • 3

    オーブンを170度に予熱しておく

  • 作り方1

    作り方1

    卵に甘酒を入れよく混ぜ合わせたら米油、塩、お好みでビート糖も入れ混ぜる

  • 2

    2

    粉類を入れ、むらなく混ぜ合わせる

  • 3

    3

    型に流しオーブンで30分ほど焼く

西川 千栄 先生

西川 千栄 先生

野菜イベントや料理教室のスタッフ、弁当屋や料理屋の厨房など食の現場に関わり続ける。旬の素材に恵まれる環境にあり、素材をいかした季節を感じる食事を大事にしたいと考える。和菓子製作と教室「おもたせ菓子研究室」のひとりとしても活動中。
著書『心ときめく和のお菓子』(ナツメ社)が2024年1月に発売。

野菜イベントや料理教室のスタッフ、弁当屋や料理屋の厨房など食の現場に関わり続ける。旬の素材に恵まれる環境にあり、素材をいかした季節を感じる食事を大事にしたいと考える。和菓子製作と教室「おもたせ菓子研究室」のひとりとしても活動中。
著書『心ときめく和のお菓子』(ナツメ社)が2024年1月に発売。

西川 千栄 先生のレシピ

桜のきみしぐれ
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桜ういろう
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フライパンで梅ヶ枝餅
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フルーツ入りのチョコ羊羹
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黒豆きなこ、米粉のマドレーヌ
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小豆大福(紅白の小豆)
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ふっくら炊くぜんざい(そば白玉)
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そば粉と米粉の蒸しパン
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酒粕クラッカー
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ふっくらレーズンの酒粕パウンドケーキ
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