【簡単レシピ】ころころ♩きな粉あんドーナツ

作り方

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  下準備

  あんこはペーパーに包み、余計な水気をのぞき、30gずつ丸める。

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  作り方1

  Panasonicホームベーカリーに★を入れ15分ほどこねる。

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  2

  生地を丸め直し、ボウルに入れラップをし、30℃前後の暖かいところで一次発酵をとる。(60分前後)
  ※ボウルは容量900mlのものを使用しています。

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  3

  約2倍の大きさになれば、発酵終了。

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  4

  優しくガスを抜き、12分割し、丸めなおす。
  濡れ布巾をかけ、ベンチタイムを10分とる。

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  5

  閉じ目を上にし、直径7cmほどの円形に広げ、あんを包む。

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  6

  閉じ目を下にし、小さくカットしたベーキングシートの上に乗せる。濡れ布巾をかけ、30℃前後の暖かいところでで二次発酵をとる。(30分前後)

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  7

  生地が一回り大きく膨らめば発酵終了。

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  8

  170℃に熱した揚げ油に、ベーキングシートごと生地を入れる。(シートは剥がれたら取り出す)全体がこんがりときつね色になったら油を切る。

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  9

  ボウルにグラニュー糖ときな粉を入れ、混ぜ合わせ、ドーナツが温かいうちに全体にまぶす。

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  10

  揚げたてあつあつを召し上がれ♩

※発酵時間を除く