レシピID 20190909132549

洋菓子 ケーキ

チーズケーキモンブランカップケーキ

中級レベル

60分

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電子レンジ オーブン 冷凍庫

SAWAKO 先生

クリーミーなチーズケーキにモンブランクリームをトッピング!
甘さ控えめなチーズケーキと本場フランスのマロンペーストの相性は抜群です。 カップケーキ型で作る事で、難しいモンブランも手軽で簡単に作って頂けます!

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6個分

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作り方

  • ベース1

    グラハムビスケットを綿棒や瓶の底などで細かく砕く。

  • 2

    溶かしバターと合わせ、グラシン紙をセットしたマフィン型に、指やスプーンの背などでしっかりと押し入れる。準備の間、冷蔵庫に入れておく。

  • チーズ液1

    チーズ液の材料を全て合わせ、ハンドミキサーで良く混ぜる。

  • 2

    ベースを準備した型にチーズ液を流し入れる。170℃のオーブンで20分程度焼く。

  • モンブランクリーム1

    モンブランクリームの材料を全て合わせ、ハンドミキサーで良く混ぜる。

  • 2

    ソフトクリームをデコレーションするように、冷めたチーズケーキの上に絞る。お好みで、仕上げに栗の甘露煮を乗せる。

  • ポイント1

    チーズケーキの焼き上がりは少し膨らみますが、冷ますと落ち着きます。

  • ポイント2

    モンブランクリームを作る際に、マロンペーストが固い場合は、電子レンジで少し温めると、簡単に混ぜられます。

SAWAKO 先生

パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!

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