チーズケーキモンブランカップケーキ

作り方

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  ベース1

  グラハムビスケットを綿棒や瓶の底などで細かく砕く。

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  2

  溶かしバターと合わせ、グラシン紙をセットしたマフィン型に、指やスプーンの背などでしっかりと押し入れる。準備の間、冷蔵庫に入れておく。

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  チーズ液1

  チーズ液の材料を全て合わせ、ハンドミキサーで良く混ぜる。

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  2

  ベースを準備した型にチーズ液を流し入れる。170℃のオーブンで20分程度焼く。

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  モンブランクリーム1

  モンブランクリームの材料を全て合わせ、ハンドミキサーで良く混ぜる。

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  2

  ソフトクリームをデコレーションするように、冷めたチーズケーキの上に絞る。お好みで、仕上げに栗の甘露煮を乗せる。

• ポイント1

  チーズケーキの焼き上がりは少し膨らみますが、冷ますと落ち着きます。

• ポイント2

  モンブランクリームを作る際に、マロンペーストが固い場合は、電子レンジで少し温めると、簡単に混ぜられます。