レシピID 20190716144103

洋菓子 焼き菓子

抱っこクマちゃんクッキー

初級レベル

40分

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オーブン 冷蔵庫

TOMIZ

素朴でシンプルな生地をクマちゃん型で抜き、ローストアーモンドを抱っこさせて焼き上げました。

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約8個(抜型の大きさにより異なる)

生地
40g
25g
1g
全卵 15g
薄力粉(スーパーバイオレット) 85g
トッピング
8粒
使用した器具
8個
適宜

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作り方

  • 作り方1

    常温に戻して柔らかくしたバターにバニラペーストとグラニュー糖、塩を入れて混ぜ合わせる。

  • 2

    常温に戻した卵を少しずつ入れて混ぜ合わせる。(都度乳化させる)

  • 3

    薄力粉を入れて混ぜ合わせる。

  • 4

    粉けがなくなったらラップなどに包んで平らに伸ばし、冷蔵庫で休ませる。

  • 5

    冷えたら手で柔らかくなるまでもみほぐし、厚手のビニールやフィルムなどに挟んで5mm厚に伸ばし広げる。

  • 6

    冷蔵庫に入れて冷やし固め、抜型で抜く。

  • 7

    オーブンシートを敷いた天板に並べ、クマの中心にアーモンドをのせて抱っこさせる。

  • 8

    竹串で目や鼻を書く。

  • 9

    170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

  • 10

    表面にうっすらと焼き色がついたら焼き上がり。
    網に移して冷まして完成。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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