レシピID 20190403174053

洋菓子 焼き菓子

ミズホチカラのクッキー

初級レベル

45分

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オーブン 冷蔵庫

TOMIZ

熊本県産米粉ミズホチカラを100%使用しシンプルな配合で焼き上げたクッキー
米粉の優しい香りと独特のホロホロ感が特徴のクッキーに仕上がりました。

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約12個分(抜型の大きさによって個数は異なる)

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作り方

  • 生地作り1

    常温に戻して柔らかくしたバターにバニラペーストとグラニュー糖、塩を入れて混ぜ合わせる

  • 2

    常温に戻した卵を少しずつ入れて混ぜ合わせる(都度乳化させる)

  • 3

    ミズホチカラとベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる

  • 伸ばし

    粉けがなくなったら厚手のフィルムやビニールに挟んで5mm厚に伸ばす

  • 成型1

    冷蔵庫に入れて冷やし固め、抜型で抜く

  • 2

    オーブンシートを敷いた天板に並べる

  • 焼成1

    170℃に予熱したオーブンに入れて12分焼く

  • 2

    表面にうっすらと焼き色がついたら焼き上がり

  • 完成

    網に移して冷まして完成

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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