レシピID 20190404100336

洋菓子 その他洋菓子

米粉のかぼちゃもっちりドーナツ

初級レベル

30分

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電子レンジ 火気

森崎 繭香 先生

小麦粉・乳製品・卵不使用!つぶしたかぼちゃと豆乳、米粉を使って作る、もっちりドーナツです。思い立ったらすぐにできるので、お子様のおやつにもおすすめです。

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12枚分

かぼちゃもっちりドーナツ
かぼちゃ(皮とワタをのぞいたもの) 100g
50g
少々
無調整豆乳 100ml
130g
大さじ1/2
トッピング
適量

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作り方

  • 1

    かぼちゃはひとくちサイズに切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分30秒ほど加熱し、ボウルにうつして熱いうちにフォークでつぶす。

  • 2

    てんさい糖、塩を加えて泡立て器で混ぜ、豆乳を少しずつ加えて、さらに混ぜる。

  • 3

    Aを合わせてふるい入れ、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。

  • 4

    スプーン2本を使ってボール状に丸めながら160℃に温めた油に入れ、こんがり色づくまで4〜5分ほど、ときどき転がしながら揚げる。

  • 5

    取り出して油を切り、あたたかいうちにてんさい糖をまぶす。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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