米粉のかぼちゃもっちりドーナツ

作り方

• 

  1

  かぼちゃはひとくちサイズに切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分30秒ほど加熱し、ボウルにうつして熱いうちにフォークでつぶす。

• 

  2

  ビート糖、塩を加えて泡立て器で混ぜ、豆乳を少しずつ加えて、さらに混ぜる。

• 

  3

  Aを合わせてふるい入れ、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。

• 

  4

  スプーン2本を使ってボール状に丸めながら160℃に温めた油に入れ、こんがり色づくまで4〜5分ほど、ときどき転がしながら揚げる。

• 

  5

  取り出して油を切り、あたたかいうちにビート糖をまぶす。