かぼちゃのパウンドケーキ

レシピID 20240903153620

秋にぴったりな、しっとり食感のかぼちゃのパウンドケーキです。
かぼちゃフレークを使用することで、より簡単に一年中いつでも安定した美味しさで作ることができます。

  • 初級レベル
  • 70分
  • オーブン

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

作り方

  • 準備

    ・バターと卵は常温に戻しておく。
    ・オーブンは焼くタイミングに合わせ170℃に予熱しておく。
    ・薄力粉とペーキングパウダーは合わせてふるっておく。
    ・型に敷紙を敷いておく。

  • 1 シロップ

    1 シロップ

    耐熱ボウルに水と砂糖を入れレンジで砂糖が溶けるまで加熱する。ラム酒を加えて混ぜる。

  • 2 パウンド生地

    2 パウンド生地

    ボウルにかぼちゃフレークを入れ、水を加えてペースト状にする。

  • 3

    3

    別のボウルに柔らかくしたバターを入れ、ハンドミキサーでほぐし粉砂糖を入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。

  • 4

    4

    卵を少しずつ数回に分け加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    かぼちゃのペーストを2回に分け加えて、都度よく混ぜる。

  • 6

    6

    あわせてふるった粉類を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  • 7

    7

    ラム酒を加え混ぜる。

  • 8 焼成

    8 焼成

    型に流し入れ表面を平らにならしたら、170℃に予熱したオーブンで15分焼く

  • 9

    9

    生地の中央にナイフで切込みを入れ、170℃のオーブンに戻し、約35分焼く。
    竹串をさして、ベタついた生地が付いてこなければ焼き上がり。

  • 10

    10

    焼きあがったら型から外し、熱いうちに1のシロップを刷毛でうつ。

  • 11

    11

    生地が熱い状態のままラップに包み、粗熱が取れたら完成。