カカオニブとクランベリーのチョコ浮島

作り方

• 準備1

  材料は室温にもどしておく

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  2

  流し函に合わせてクッキングシートを敷く

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  3

  蒸し器の準備をする。 蓋から露が落ちないように布巾をかませておく

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  4

  クランベリーは湯通しをしてザルにあげ、ばらばらにしておく

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  作り方1

  こしあんに卵黄を加え、よく混ぜる

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  2

  米粉も加えよく混ぜ合わせる

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  3

  半量ずつにわけ、片方に、ココアパウダー、カカオニブを加えよく混ぜ合わせる

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  4

  卵白に砂糖を加え、ホイッパーで角が立つまでしっかりと泡立てる

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  5

  分けた生地に、半分量ずつ分ける

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  6

  それぞれ全体をムラなく、手早く混ぜ合わせる

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  7

  ココアの入った生地を容器に入れ、平らにならす

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  8

  甘納豆、クランベリーを均等になるように散らす

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  9

  もうひとつの生地を入れ、平らにならし、カカオニブを散らす

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  10

  蒸し器に入れ、強火で10分、弱火~中火にして15分加熱する

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  11

  型から出して冷ましたら、好きな大きさにカットする。 表面を平らにしたい場合はさかさまにして冷ます