グルテンフリー!米粉のチョコチップパウンドケーキ

作り方

• 下準備

  ・オーブンは180℃に予熱する。
  ・パウンド型に敷紙を敷く。
  ・分量の米粉から大さじ1程度をチョコチップにまぶしておく。
  ・くるみは手で粗く砕く。
  ・Aは合わせてふるう。

• 

  

  作り方1

  ボウルに卵を溶きほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。米油を加えてさらに混ぜる。

• 

  

  2

  Aをふるい入れ、泡立て器で混ぜる。だいたい混ざったらチョコチップ、くるみを加えてゴムベラで混ぜる。

• 

  

  3

  型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
  ※10分程で一度取り出し、ナイフで生地の中央に深さ2㎝程の切り込みを入れると綺麗に割れて膨らむ。

• 

  

  4

  竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。型からはずし、敷紙をつけたまま網の上で冷ます。