レシピID 20190116093703

洋菓子 焼き菓子

グルテンフリー!米粉のチョコチップパウンドケーキ

初級レベル

60分

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オーブン

森崎 繭香 先生

小麦粉・バター不使用!グルテンフリーのパウンドケーキです。チョコチップとクルミをたっぷり使った王道おやつです。

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18cmパウンド型1台分

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作り方

  • 下準備

    オーブンは180℃に予熱する。パウンド型に敷紙を敷く。分量の米粉から大さじ1程度をチョコチップにまぶしておく。くるみは手で粗く砕く。Aはあわせてふるう。

  • 作り方1

    ボウルに卵を溶きほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。米油を加えてさらに混ぜる。

  • 2

    Aをふるい入れ、泡立て器で混ぜる。だいたい混ざったらチョコチップ、くるみを加えてゴムベラで混ぜる。

  • 3

    型に流し入れ、中央に深さ2cmほどの切り込みを入れる。180℃で40分ほど焼く。

  • 4

    竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。型からはずし、敷紙をつけたまま網の上で冷ます。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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