煮りんごのチャイクリームケーキ

レシピID 20181101100203

森崎 繭香 先生

森崎 繭香 先生

TOMIZの冷凍スポンジケーキを使った、とても簡単なデコレーションケーキです。煮りんごに、ほんのりスパイスが香るチャイクリームがよく合います。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 電子レンジ
  • 火気

材料

直径15cmのもの1台分

合計金額

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作り方

  • 下準備

    耐熱容器に紅茶のティーバッグ、水を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。ラップをはずし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

  • 作り方1

    りんごは皮をむいて8等分のくし形に切り、芯をのぞいて7mm厚さのいちょう切りにする。

  • 2

    2

    小鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてレモン果汁、水を加えて中火にかける。ふたをして5分ほど蒸し煮にし、火を止めてそのまま冷ます。

  • 3

    3

    スポンジケーキを3枚にスライスする。

  • 4

    ボウルに生クリーム、グラニュー糖、シナモンパウダー、カルダモンパウダーを入れ、ボウルの底を氷水にあてながら泡立て器で泡立て、6分立てにする。

  • 5

    5

    冷ましておいた紅茶液を加えてさらに泡立て、8分立てにする。

  • 6

    6

    3のスポンジの1番下の段に5のクリームを1/4量のせ、パレットナイフで平らにならす。2の半量をのせ、クリームを少量のせてならし、2番目のスポンジをのせる。

  • 7

    同様にクリームの1/4量、残りの煮りんごをのせ、1番上のスポンジを裏返してのせる。クリームの1/4量をのせて上面、側面に塗る(下塗り)。

  • 8

    8

    残りのクリームをのせて上面、側面に塗る(本塗り)。チョコレートコポーを散らす。