米粉のパンプキンケーキ

レシピID 20181025104251

森崎 繭香 先生

森崎 繭香 先生

米粉を使ったグルテンフリー、バター不使用のパンプキンケーキです。ペースト状にしたかぼちゃを生地に混ぜ込むので、しっとりとした仕上がりです。ハロウィンのプレゼントにもオススメです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 電子レンジ
  • オーブン

材料

直径15cmの丸型

パンプキンケーキ

100g
50g
大さじ1/2
かぼちゃ(皮とワタをのぞいたもの)
150g
2個
60g
米油
60g
15g

作り方

  • 下準備

    型に敷き紙を敷く。オーブンは180℃に予熱しておくAはあわせてふるう。

  • 1

    1

    かぼちゃはひとくち大に切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで4分ほど加熱する。熱いうちにフォークでつぶす。

  • 2

    2

    ボウルに卵をときほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。1を加えて、さらに混ぜる。

  • 3

    均一に混ざったら、米油を加えてよく混ぜる。Aをふるい入れ、泡立て器で混ぜる。

  • 4

    4

    最後はゴムベラに持ちかえて混ぜ、型に流し入れ、パンプキンシードをのせて軽く押さえ、180℃に温めておいたオーブンで45〜50分ほど焼く。

  • 5

    5

    竹串を刺してみてどろっとした生地が付いてこなければ焼き上がり。型から外して網の上で冷ます。粗熱が取れたら敷き紙をはずす。

このレシピを見た人はこの商品を購入してます。