米粉のチョコバナナパウンドケーキ

作り方

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  下準備

  バナナ(混ぜ込み用)はフォークでつぶす。
  バナナ(トッピング用)は皮をむいて縦半分に切る。
  型に敷紙を敷いておく。オーブンは180℃に予熱しておく。

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  作り方1

  チョコレートは必要に応じてきざみ、米油とともにボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。

• 作り方2

  別のボウルに卵を割り入れ、てんさい糖を加え、とろりとするまで混ぜる。

• 作り方3

  つぶしたバナナ、1のチョコレートの順に加えて泡立て器で混ぜる。

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  作り方4

  Aをあわせてふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ、型に流し入れる。
  トッピング用のバナナを断面が上になるようにのせ、軽く押さえて180℃のオーブンで50分ほど焼く。

• 作り方5

  竹串を刺してみて、どろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。
  型から取り出し、網の上で冷ます。
  熱いうちにラム酒を全体に染み込ませ、粗熱がとれたらラップで包む。