レシピID 20171216160512

マカデミア&チョコクッキー

初級レベル

35分

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オーブン

TOMIZ

マカダミアナッツとチョコチップを加えた2色のクッキー。
スプーンを使ってドロップしお手軽に作れます。
サクッと軽い食感でコーヒーや紅茶のお供にぴったりです。

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約30枚分

クッキー生地
100g
80g
ひとつまみ
全卵 50g(Mサイズ1個)
160g
小さじ1/4
小さじ1/4

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作り方

  • 準備

    ・バター、卵は常温に出しておく。
    ・薄力粉、ベーキングパウダー、重曹はふるっておく。
    ・マカダミアナッツは半割りにしておく。

  • 作り方1

    室温に戻して、柔らかくしたバターをホイッパーでほぐし、なめらかなクリーム状にする。

  • 2

    きび糖、塩を加え、さらになめらかになるまですり混ぜる。

  • 3

    溶きほぐした卵を3~5回に分けて少しずつ加え、全体が均一な状態になるように混ぜ合わせる。

  • 4

    ふるっておいた粉類を加えて、練りすぎないようにゴムベラでさっくりと混ぜる。

  • 5

    生地を半分に分けて、片方にはマカダミアナッツとチョコチップ、片方にはマカダミアナッツとホワイトチョコチップを加えてざっくりと合わせる。

  • 6

    ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど休ませる。 ※クッキーを焼くタイミングに合わせ、オーブンを180℃に予熱する。

  • 7

    生地をスプーンですくって天板に落とす。直径2-3cmの丸形にして、スプーンの背で表面を少しつぶす。生地は焼成すると約1.4倍以上に広がるので十分に間隔をあけておく。

  • 8

    温めたオーブンに入れて、設定温度を170℃に下げ、約15分~17分焼成する。

※生地を休ませる時間は作業時間に含みません。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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